بطاطا بلفرن

المقادير:
• كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة .
• 2/1 كيلو لحم مفروم (والمعد سابقاً) .
• 2 ملعقة كعك مطحون (بقسماط) .
• بياض بيضة .
• 3 ملاعق أكل زبدة سائحة .


الطريقة:
1- تدهن صينية وترش جيداً بطبقة من الكعك المطحون .
2- يوضع 2/1 مقدار البطاطس المهروس في قاع الصينية ثم يوضع اللحم المفروم فوق البطاطس، بعد ذلك يغطى بنصف المقدار المتبقي من البطاطس المهروسة .
3- يدهن السطح بالبيض والزبدة وتزج في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر اللون .
4- تقدم ساخنة .
ملاحظة :
يمكن استبدال اللحم بالدجاج المسلوق والخضار المسلوقة مثل الجزر والبازلا